老師簡(jiǎn)介
從事廚部42年，在各大報(bào)刊發(fā)表過(guò)《食無(wú)定味、適口者珍》、《向管理要效益》、《品味盡在綠茵閣》、《純西餐變?yōu)樘厣说幕疽亍?、《企業(yè)廚部管理與產(chǎn)品創(chuàng)新》等專(zhuān)著文章。曾在美國(guó)華盛頓州立大學(xué)進(jìn)行演講交流，演繹現(xiàn)代菜式。在酒店期間曾接待過(guò)美國(guó)副總統(tǒng)蒙待爾、前中共中央胡耀邦等國(guó)家元首與首腦幾十人次。
多次參加全國(guó)餐飲技術(shù)大賽，獲獎(jiǎng)無(wú)數(shù)。“至尊金廚”、“華夏之星”、“中華金廚獎(jiǎng)”、“大師金爵獎(jiǎng)”等榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。代表菜式有：“綠茵閣特色煙雞”、“西式燒烤牛仔肶”、“鮮蝦雜菜沙律”、“肉醬意粉”等。是廣東潮汕學(xué)院“現(xiàn)代酒店管理專(zhuān)業(yè)”客坐教授。在綠茵閣服務(wù)16年中，推出新餐超過(guò)1500款。主持策劃公司異國(guó)美食節(jié)、廚師節(jié)、食品節(jié)、風(fēng)情節(jié)與廚師推介。
對(duì)廣州特色菜有突出的貢獻(xiàn)。實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)與業(yè)務(wù)管理經(jīng)驗(yàn)豐富，成就非凡，在餐飲業(yè)中擁有崇高的威望，是烹飪界公認(rèn)的大使。
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