傳授全套技術(shù),教您如何采購(gòu)原材料,挑選調(diào)料,如何選購(gòu)開店所需的設(shè)備。
梅州腌面是傳統(tǒng)的漢族小吃,是梅州市區(qū)(含梅江區(qū)、梅縣區(qū))典型、熟悉不過(guò)的早餐代名詞。客家人經(jīng)過(guò)幾次大遷移后,把中原部分飲食方式帶到南方的結(jié)晶,形成了的獨(dú)特地方美食。許多在外的客家人都常懷家鄉(xiāng)腌面的味道,即便遠(yuǎn)在世界各地的客籍人,也擋不住因腌面情結(jié)勾起的鄉(xiāng)情。如今,梅州的客家腌面不僅是梅州特色小吃,也成為了海外客家人思鄉(xiāng)的眷戀。
在廣東省梅州市梅縣區(qū)居住的人,誰(shuí)都對(duì)“梅州腌面”不陌生,有很多人甚至把“梅州腌面”當(dāng)作早餐的代名詞,因而梅城的“梅州腌面”店也是遍地開花,生意興隆。有句老話說(shuō):“開間‘梅州腌面’店,可管一家飽?!庇纱丝梢姡分菔袇^(qū)的“梅州腌面”已經(jīng)成為市民鐘愛(ài)的客家美食,也是習(xí)以為常的典型客家早餐。
1、梅縣腌面技術(shù)大全概述;
2、原配料、設(shè)備、工具、機(jī)器、認(rèn)識(shí)鑒別、操作要領(lǐng);
3、原料、配料、設(shè)備、采購(gòu)方案、及最低合價(jià)格;
4、原料存放、保鮮技術(shù);
5、配料存放,培訓(xùn)技術(shù);
6、開店選址指導(dǎo);
7、店面規(guī)劃設(shè)計(jì);
8、開店銷售方案
按照梅縣腌面的配方,老師手把手實(shí)操教學(xué),學(xué)員親自動(dòng)手操作,一直要到學(xué)員能完全獨(dú)自操作梅縣腌面的這些調(diào)料制作的方法與要點(diǎn)。