泡椒鳳爪培訓班,擁有多年授課經(jīng)驗的老師輔導教學,講解鳳爪的清洗與處理方法,讓你更全面的了解泡椒鳳爪培訓信息,還有學員開業(yè)使用設備的采購地點及價格指導.

泡椒鳳爪技術培訓介紹

  傳授泡椒鳳爪全套技術，核心調料配方，泡椒鳳爪泡制時間掌握，泡椒鳳爪調料采購渠道，泡椒鳳爪開店經(jīng)營問題的解答等等。

泡椒鳳爪培訓項目介紹

  人一生各種奇怪的口味變化，會在一段時間某種口味的東西特別地受到歡迎。泡椒鳳爪是這幾年來一直都很火熱的小吃。
  鳳爪，是雞爪在餐飲界的民間別稱。泡椒，是川菜中特有的調味料，色澤紅亮、辣而不燥、辣中微酸。泡椒鳳爪，是川渝地區(qū)民間所特有的美食，脆香鮮辣，開胃解膩，提神醒腦，營養(yǎng)豐富。泡椒鳳爪流行于現(xiàn)代大都市的大街小巷，就是因為泡椒鳳爪以麻辣有滋、皮韌肉香著稱，其肉豐滿潔白，咀嚼時骨肉生香而大受歡迎。
  泡椒鳳爪在制作的過程中是非常講究的，要完整地保留了鳳爪的原味，肉質軟中帶脆，既有泡菜的清爽，又有雞肉的鮮美，更要使這樣才能使泡椒的勁辣味道沁入鳳爪中，使其具有催味的功效。

泡椒鳳爪培訓內容

  1、鳳爪的清洗與處理方法；
  2、鳳爪的燜制方法與技巧的把握；
  3、所需調料的準備及配置方法；
  4、泡制的方法及應注意的問題；
  5、泡椒鳳爪的市場采購技巧及要領，學員開業(yè)使用設備的采購地點及價格指導

泡椒鳳爪培訓方式

  按照泡椒鳳爪標準的比例配方，老師手把手實操教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味，不限定學習時間。