1.胡辣湯的原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別；
2.胡辣湯調(diào)料的配方及制作技術(shù)；
3.胡辣湯湯熬制技巧及保存；
4.胡辣湯各種配菜的制作及要點(diǎn)；
5.原料采購(gòu)、存放、保鮮技術(shù)；
6.開(kāi)店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開(kāi)店促銷方案等。
深圳胡辣湯培訓(xùn)班 2019-06-19 17:51:03
課程介紹
發(fā)布日期：2019-06-19 17:51:03
深圳胡辣湯培訓(xùn)班,胡辣湯調(diào)料配方傳授,操作簡(jiǎn)單易學(xué),理論與實(shí)操相結(jié)合,培訓(xùn)1對(duì)1指導(dǎo),本項(xiàng)目正常的學(xué)習(xí)時(shí)間一般為2-3天左右,視個(gè)人學(xué)習(xí)能力而定.
傳授胡辣湯全套技術(shù)，胡辣湯調(diào)料配方傳授，胡辣湯調(diào)料采購(gòu)渠道，胡辣湯開(kāi)店經(jīng)營(yíng)問(wèn)題的解答等等。
胡辣湯，又名糊辣湯，起源于河南省，尤以周口市西華縣逍遙鎮(zhèn)胡辣湯較為出名。是中國(guó)北方早餐中常見(jiàn)的傳統(tǒng)湯類名吃。由多種天然中草藥按比例配制的湯料在加入胡椒和辣椒又用骨頭湯做底料的胡辣湯，其特點(diǎn)是湯味濃郁、湯色靚麗、湯汁粘稠，香辣可口，十分適合配合其它早點(diǎn)進(jìn)餐。目前，已經(jīng)發(fā)展成為河南及河南周邊省份都喜愛(ài)和知曉的小吃之一。
品嘗方式：
一：聞
就是湯端起先聞一下，有沒(méi)有濃厚撲鼻的中草藥和羊肉湯香味。
二：看
觀察一下碗里的面筋和羊肉比例搭配是否合適，湯的稀稠是否適中，湯的顏色是否熬制得通透。
三：吃
湯汁粘稠、入口順滑，羊肉、面筋有嚼頭，胡辣味恰到好處。
四：品
喝完湯后嘴里的余香和中草藥的濃郁味道能保持多久（超過(guò)十分鐘以上為佳品）。
按照胡辣湯制作標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，老師手把手實(shí)操教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，在實(shí)操間反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。
課程導(dǎo)航
深圳食為先小吃實(shí)訓(xùn)開(kāi)課校區(qū)
