課程介紹
培訓對象
課程詳情
培養(yǎng)具有一定中式面點的基本理論和專業(yè)技能，適應中式面點發(fā)展需求行業(yè)線的需要，理論、技能和實踐能力同步發(fā)展的新型高等技術應用性人才。
四、培訓方式及學制
培訓方式：案例分析、多媒體教學、一對一面授、實習演練。
學制：學習3個月。
五、證書頒發(fā)
結業(yè)證書、可考國家職業(yè)資格證書。
課程內容
| 專業(yè)課程 | ||||
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中式面點實操課程(一)之初級 |
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刀切饅頭 |
蔥油花卷 |
冬菇生肉包 |
菜肉包 |
黃金大餅 |
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粉果 |
水晶韭菜包 |
小籠包 |
安蝦咸水角 |
香麻炸軟棗 |
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糯米糍 |
老婆餅 |
叉燒水油酥角 |
蓮蓉甘露酥 |
核桃酥 |
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炸油條 |
叉燒包 |
臘腸卷 |
蓮蓉包 |
豆沙晶餅 |
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南瓜餅 |
馬蹄糕 |
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中式面點實操課程(二)之中級 |
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南瓜饅頭 |
糯米卷 |
北方水餃 |
北方煎餃 |
干蒸燒賣 |
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牛肉燒賣 |
北方生肉包 |
豆沙化皮堆 |
擂沙湯圓 |
蓮蓉皮蛋酥 |
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中式蒸蛋糕 |
馬拉盞 |
鮮菇雞粒包 |
魚球燒賣 |
咸煎餅 |
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蔥油餅 |
芋頭糕 |
酥皮雞蛋撻 |
豆沙松酥角 |
奶皇西米角 |
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像形壽桃包 |
酥皮面包 |
叉燒餐包 |
牛油辮包 |
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