立志廚藝事業(yè)的中學生、社會生（無學歷要求）、品德良好、身體健康[無傳染疾病]。
二、課程目標
在系統(tǒng)地介紹烹飪知識的基礎上，傳受如何運用簡單易行的方法，將普通的原料制作成美味佳肴。本課程是針對準備創(chuàng)業(yè)的人在餐飲界里提供良好的發(fā)展空間。
三、培訓方式及學制
案例分析、多媒體教學、理論面授、實習演練
珍珠奶茶技術學習：奶茶系列、冰激凌系列、冰沙系列、奶昔系列、果汁系列、龜苓膏系列、雙皮奶系列、布丁系列、經(jīng)典奶茶系列、新式奶蓋系列、香濃奶昔系列、夏日果茶系列、慕斯沙冰系列、養(yǎng)生花茶系列、檸檬蘆薈系列、水果牛奶系列、特調(diào)分層系列、健康歐蕾系列、清爽多多系列、鮮榨果汁系列、臺灣寒天系列、港式飲品系列、花式咖啡系列、甜品西點系列、特色小吃系列。
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學時 |
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奶茶系列 |
臺式奶茶、港式奶茶、西瓜奶茶、木瓜奶茶、鳳梨奶茶、香芋奶茶、荔枝奶茶、椰香奶茶、芒果奶茶、草莓奶茶、香橙奶茶、紅豆奶茶、哈密瓜奶茶 |
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冰激凌系列 |
芒果冰激凌、香草冰激凌、香芋冰激凌、草莓冰激凌、香蕉冰激凌、藍莓冰激凌、香橙冰激凌、紅豆冰激凌、綠豆冰激凌、葡萄冰激凌 |
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冰沙系列 |
菠蘿冰沙、草莓冰沙、西瓜冰沙、木瓜冰沙、鳳梨冰沙、香芋冰沙、荔枝冰沙、椰香冰沙、芒果冰沙、香橙冰沙、蘋果冰沙、 |
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奶昔系列 |
西瓜奶昔、木瓜奶昔、香蕉奶昔、草莓奶昔、蘋果奶昔、香橙奶昔、椰香奶昔、荔枝奶昔、哈密瓜奶昔、百香果奶昔、金桔檸檬奶昔 |
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果汁系列 |
木瓜汁、西瓜汁、哈密瓜汁、火龍果汁、木瓜汁、胡蘿卜汁 |
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龜苓膏系列 |
原味龜苓膏、芒果龜苓膏、西瓜龜苓膏、草莓龜苓膏、煉奶龜苓膏、蜂蜜龜苓膏、奇異果龜苓膏、雜果龜苓膏、蘭香子龜苓膏 |
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雙皮奶系列 |
西瓜雙皮奶、芒果雙皮奶、涼粉雙皮奶、珍珠雙皮奶、蘭香子雙皮奶、草莓雙皮奶、椰汁西米露 |
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布丁系列 |
雞蛋布丁、草莓布丁、芋頭布丁、杏仁布丁、荔枝布丁、巧克力布丁、青蘋果布丁、哈密瓜布丁咖啡布丁 |
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經(jīng)典奶茶系列 |
原味奶茶、焦糖奶茶榛果奶茶、香草奶茶、咖啡奶茶、盆栽奶茶、巧克力奶茶、燒仙草奶茶、抹茶拿鐵、奶茶三姐妹 |
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新式奶蓋系列 |
起司奶蓋、抹茶奶蓋、玫瑰鹽奶蓋、貢茶熊貓奶蓋、貢茶奶蓋 |
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香濃奶昔系列 |
芒果奶昔、香草奶昔、抹茶奶昔 |
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夏日果茶系列 |
檸檬綠茶、金桔綠茶、芒果綠茶、小麥綠茶、冬瓜綠茶、百香果綠茶 |
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慕斯沙冰系列 |
紅豆慕斯沙冰、綠豆慕斯沙冰、抹茶慕斯沙冰、藍莓慕斯沙冰、咖啡慕斯沙冰、芒果慕斯沙冰、哈密瓜慕斯沙冰 |
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養(yǎng)生花茶系列 |
蜂蜜柚子茶、蜂蜜雪梨茶、蜂蜜玫瑰茶、蜂蜜藍莓茶、蜂蜜生姜茶、蜂蜜桂圓紅棗茶 |
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檸檬蘆薈系列 |
千式凍檸茶、金桔檸檬水、金檸鮮綠茶、特調(diào)檸樂、檸檬蘆薈、金桔蘆薈鮮綠茶、小麥蘆薈鮮綠茶、冬瓜蘆薈鮮綠茶、柚子蘆薈鮮綠茶、檸檬蘆薈鮮綠茶 |
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水果牛奶系列 |
芒果牛奶等 |
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特調(diào)分層系列 |
蘆薈分層、青蘋果蘇打、黑加侖蘇打 |
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健康歐蕾系列 |
草莓歐蕾、芒果歐蕾、水蜜桃歐蕾 |
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清爽多多系列 |
檸檬多多、綠茶多多、百香果多多 |
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鮮榨果汁系列 |
鮮榨雪梨汁、鮮榨西瓜汁、鮮榨木瓜汁、鮮榨蘋果汁、鮮榨芒果汁、鮮榨草莓汁、鮮榨蜜瓜汁、鮮榨檸檬汁 |
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臺灣寒天系列 |
寒天冰綠、寒天奇異果、寒天檸檬綠、寒天百香果、寒天金桔 |
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港式飲品系列 |
港式奶茶、港式鴛鴦、港式凍檸茶 |
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花式咖啡系列 |
雪頂咖啡、現(xiàn)磨咖啡、糖漿拉花、拿鐵咖啡 |
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甜品西點系列 |
水果撈類、芒椰奶昔、涼粉撈類、沙灣姜撞奶、芒果小丸子、港式班戟、泡芙系列、奶酪布丁、藍莓奶酪布丁、草莓奶酪布丁、提拉米蘇 |
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特色小吃系列 |
三文治、西多士、奧爾良雞翅、薯條、章魚小丸子、手抓餅、香辣雞翅、市面上流行的各種小吃 |
