廣州食為先小吃實(shí)訓(xùn)學(xué)員提問(wèn)回復(fù)
我也要提問(wèn)在做包子的過(guò)程中，面粉為什么發(fā)酵慢？
可能是因?yàn)榻湍噶可倩蚧盍ο陆?，可適當(dāng)加大酵母用量，注意酵母低溫保存；和面時(shí)面團(tuán)溫度較低，醒發(fā)溫度不夠 和面時(shí)可用溫水。
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- 食為先全國(guó)開(kāi)設(shè)有數(shù)十大實(shí)訓(xùn)基地
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