深圳食為先小吃實訓

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深圳食為先小吃實訓
食為先小吃實訓擁有經(jīng)驗豐富、治學嚴謹?shù)膸熧Y隊伍  食為先毫無保留的傳授餐飲項目全套制作流程、技術(shù)、配方  著力培養(yǎng)學員實際動手能力和創(chuàng)新能力  
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深圳石磨腸粉培訓班 2019-06-15 13:44:00

上課時段: 詳見內(nèi)容

開班時間: 滾動開班

課程價格: 請咨詢

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授課學校: 深圳食為先小吃實訓

教學點: 5個

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課程介紹 發(fā)布日期:2019-06-15 13:44:00
石磨腸粉培訓班

石磨腸粉培訓班,專業(yè)老師授課 ,零基礎(chǔ)的學員也可以快速入學,專業(yè)師傅教你制作正宗腸粉培訓技術(shù),現(xiàn)場手把手教學,學員實際操作,以及系統(tǒng)學習如何保存方法等,

石磨腸粉全套技術(shù)培訓介紹
  傳授全套技術(shù),核心調(diào)料配方,石磨腸粉制作材料采購渠道,腸粉店開店經(jīng)營問題的解答等等。


利潤分析:為什么要來食為先學開腸粉店?
  一般來講腸粉加的配料有:米漿、醬汁、湯汁、蔥花、生菜葉、雞蛋/瘦肉;其他成本:煤氣。一份雞蛋腸粉成本:米漿0.2元,醬汁0.2元,湯汁0.2元,蔥花0.1元,生菜葉0.2元,雞蛋0.5元,煤氣0.3元,一共是1.25元一份瘦肉雞蛋腸粉成本:米漿0.2元,醬汁0.2元,湯汁0.2元,蔥花0.1元,生菜葉0.2元,雞蛋0.5元,瘦肉0.2元,煤氣0.3元,一共是1.45元假設(shè),雞蛋腸粉銷售價格是4元一份,那么利潤就是4-1.25=2.75元假設(shè),瘦肉雞蛋腸粉銷售價格是5元一份,那么利潤就是5-1.45=3.55元,平均一天賣出200份,利潤就是710元,假設(shè)一個月利潤30天是21300元!一年255600元!文中數(shù)據(jù)僅為參考數(shù)據(jù),更多詳情請以食為先現(xiàn)場考察咨詢?yōu)闇省?br />


學習內(nèi)容
  選米/泡米:系統(tǒng)學習如何選購大米及大米的價格等介紹,以及系統(tǒng)學習如何泡米及保存方法等。
  磨米漿/調(diào)米漿:系統(tǒng)學習如何用大米磨漿及機器操作等,以及磨好的大米漿,要搭配哪些食材調(diào)配成真正的腸粉米漿。
  調(diào)腸粉醬汁:系統(tǒng)學習如何制作香油,以及將做好的香油,通過搭配其他不同的食材,調(diào)配成香濃美味的腸粉醬汁。
  調(diào)腸粉湯汁:系統(tǒng)學習如何用各類天然食材,按照標準的教材資料,配制成味道鮮美可口的腸粉湯汁。
  腸粉蒸制:系統(tǒng)學習腸粉操作過程及注意事項。學習如何用腸粉機來蒸制:腸粉+米粉+面條,重點學習操作方法、蒸制時間、技巧等。
  開店指導:食為先免費提供設(shè)備、原料渠道。開店要求包括:選址、取名、裝修、廣告宣傳、辦理相關(guān)證件、原料采購、廚房操作、衛(wèi)生管理、人員培訓等。
  學習要點
  按照石磨腸粉標準的比例配方,老師手把手實操教學,學員親自動手操作,反復練習,直到做出學員滿意的口味,不限定學習時間。

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