課程介紹
培訓(xùn)對象
課程詳情
培養(yǎng)具有一定西式面點的基本理論和專業(yè)技能，適應(yīng)西式面點發(fā)展需求行業(yè)線的需要，理論、技能和實踐能力同步發(fā)展的新型高等技術(shù)應(yīng)用性人才。
四、培訓(xùn)方式及學(xué)制
培訓(xùn)方式：案例分析、多媒體教學(xué)、一對一面授、實習(xí)演練。
學(xué)制：學(xué)習(xí)3個月。
五、證書頒發(fā)
結(jié)業(yè)證書、可考國家職業(yè)資格證書。
課程內(nèi)容
| 專業(yè)課程 | ||||
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西式面點實操課程(一)之初級 |
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甜餐包 |
咸餐包 |
芝蘭餐包 |
椰香卷 |
椰檳包 |
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毛毛蟲包 |
叉燒餐包 |
炸面包 |
炸糖環(huán) |
辮包 |
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炸香芋面包 |
酥皮紅豆包 |
蓮蓉餐包 |
火腿蔥花包 |
菠蘿包 |
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核桃酥 |
牛油戟 |
提子方戟 |
老婆餅 |
叉燒酥角 |
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蓮蓉酥餅 |
皮蛋酥 |
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西式面點實操課程(二)之中級 |
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咸方包 |
炸賓治 |
火腿芝士包 |
牛角包 |
肉崧包 |
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熱狗包 |
漢堡包 |
全麥包 |
牛油曲奇 |
朱古力曲奇 |
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焗泡芙 |
紅蘿卜吐司 |
冰花蝴蝶酥 |
淋糖衣炮彈扭酥 |
腸仔包 |
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鮮奶果凍 |
巧克力餅 |
香蔥蛋卷 |
巧克力瑞士卷 |
雪芳蛋糕 |
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哈雷蛋糕 |
戚風(fēng)蛋糕 |
炸蛋球 |
檸檬批 |
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