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廣州衡陽(yáng)魚粉培訓(xùn)班 2019-02-13 16:05:29

上課時(shí)段: 詳見(jiàn)內(nèi)容

開班時(shí)間: 滾動(dòng)開班

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授課學(xué)校: 廣州食為先小吃實(shí)訓(xùn)

教學(xué)點(diǎn): 7個(gè)

已關(guān)注: 290人

QQ咨詢: 2567678362

衡陽(yáng)魚粉培訓(xùn)班,教師一對(duì)一教育,直到做出學(xué)員滿意的口味中止,傳授全套技術(shù),核心調(diào)料配方,衡陽(yáng)魚粉制作材料采購(gòu)渠道,魚粉開店經(jīng)營(yíng)問(wèn)題的解答等等.

衡陽(yáng)魚粉培訓(xùn)項(xiàng)目介紹

衡陽(yáng)魚粉俗稱魚湯粉，因味道鮮美、湯汁濃稠、食后爽心養(yǎng)胃而大受歡迎。漁粉美味的關(guān)鍵在于漁粉高湯的熬制。現(xiàn)殺現(xiàn)煮、原汁原味的漁粉不僅香氣撲鼻、味道鮮美可口、口感滑而不膩，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，具有較好的養(yǎng)生的作用，被稱之為粉類食品的“營(yíng)養(yǎng)快線”。
漁粉的做法關(guān)鍵的是湯料，它由各種調(diào)料熬制而成，里面少不了魚、姜、蒜、辣椒和茶油，那魚必須是鰱魚，而且應(yīng)是早晨買來(lái)的活生生的鰱魚，容不的半點(diǎn)假，用隔夜的或放在冰箱里的魚來(lái)做，那湯料定不會(huì)鮮。辣的過(guò)癮，鮮的入味就是漁粉受人喜愛(ài)的地方。
食為先魚粉是用鮮魚放在粉條內(nèi)，再加少許酸菜辣椒，看上去顏色紅艷，吃起來(lái)味道鮮美，深受廣大食客的喜愛(ài)。

衡陽(yáng)魚粉培訓(xùn)內(nèi)容

1．漁粉原材料的認(rèn)識(shí)和選用；
2．正宗漁粉湯底的配方和熬制方法；
3．魚塊的腌制與煨制方法；
4．辣椒油的制作方法；
5．調(diào)味配菜的制作方法；
6．開胃小菜的制作方法；

衡陽(yáng)魚粉培訓(xùn)方式

按照衡陽(yáng)魚粉標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，老師手把手實(shí)操教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。

衡陽(yáng)魚粉培訓(xùn)時(shí)間

上午8:30-18:00，學(xué)員隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時(shí)間可自由調(diào)配（如每天上午學(xué)，每個(gè)禮拜六禮拜天學(xué)習(xí)），學(xué)員，正常的學(xué)習(xí)時(shí)間一般為2-4天左右，視個(gè)人學(xué)習(xí)能力而定。