廣州食為先小吃實訓

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廣州仙廟燒雞培訓課程 2019-02-13 17:59:15

上課時段: 詳見內(nèi)容

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授課學校: 廣州食為先小吃實訓

教學點: 7個

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課程介紹 發(fā)布日期:2019-02-13 17:59:15
仙廟燒雞培訓課程

食為先開設的仙廟燒雞培訓課程,適合想在廚師行業(yè)發(fā)展的學員學習,主打正宗仙廟燒雞技術,隨到隨學,老師手把手實操教學,學員親自動手操作,.

課程簡介
  相傳很久以前,番禺大崗十八羅漢山山上蜈蚣成精、無惡不作、導致民不聊生、怨聲載道。山下有一座莊園,莊主貪婪好色,對莊中美貌丫鬟布娘垂涎三尺欲據(jù)為己有。布娘不依,道出與長工梅郎兩情相悅之事乞求莊主成全。莊主道:只要梅郎上山種活9999棵梅樹,布娘能織成9999匹布,便可成全兩人。梅郎布娘聽罷,心知莊主的有意刁難,山上蜈蚣精法力無邊、且以人為食、怎能上山種樹?絕望之中兩人徹夜抱頭痛哭,哭聲傳至天庭王母娘娘聞之感動,便令呂洞賓下凡,玉成其姻緣。當夜呂洞賓托夢于二人,雞能克蜈蚣精,就地結灶燒而食之可保平安。得仙人提點二人依照而行,在山上結土灶,每天以柴火燒雞;食之,雞脆肉嫩、香氣繞身、久久不散;果然,蜈蚣精聞之不敢靠近。于是,梅郎布娘起早貪黑,織布種樹,雖然勞累、倒也平平安安、順順利利。
  光陰似箭,十年過去梅郎布娘終于種活了9999棵梅樹,織好9999匹布。莊主不敢忤逆天意,只得成全梅郎布娘,二人終成眷屬。自此,村民上山之前,必食燒雞,十八羅漢山上再也沒有出現(xiàn)蜈蚣精害人的事。此后,十八羅漢山青山綠水、風調(diào)雨順,山下村民豐衣足食、代代繁衍。
  至明朝天啟年間,村民為感念王母娘娘對世人慈悲、梅郎布娘對愛情忠貞,建成仙廟;而為民辟妖的燒雞,就叫做“仙廟燒雞”。
培訓內(nèi)容
  學好真技術何愁沒生意
  1、仙廟燒雞的系統(tǒng)制作流程及起源講述;
  2、仙廟燒雞原料的選購及初加工;
  3、仙廟燒雞之乞丐雞、招牌蜜汁排骨等
  4、花生豬骨粥、三絲炒米粉、臘味排骨煲仔飯等
  5、各種時令鮮蔬的炒制方法;
  6、仙廟燒雞經(jīng)營定價原則;
  7、仙廟燒雞系列調(diào)味品及原料的貨源渠道;
  8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析,經(jīng)營管理。
培訓方式
  系統(tǒng)學習專業(yè)指導
  本公司主打正宗仙廟燒雞技術,隨到隨學,老師手把手實操教學,學員親自動手操作,。
培訓時間
  隨到隨學
  上午8:30-18:00,學員隨到隨學,學習時間可自由調(diào)配(如每天上午學,每個禮拜六禮拜天學習),學員,學習時間一般為5-8天左右,視個人學習接受能力而定。


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