想要掌握好西點(diǎn)技能，離不開大量的實(shí)操練習(xí)的，量變引起質(zhì)變。在日復(fù)一日的積累，練習(xí)，與原材料、烤箱等工具的相知相熟中，才能真正的掌握技能。有許多同學(xué)都會(huì)問我們，課程會(huì)讓我們動(dòng)手學(xué)習(xí)嗎？答案是肯定的，90%實(shí)操+10%理論。
1、技能講解
上課時(shí)，老師會(huì)先將本節(jié)課所學(xué)習(xí)的產(chǎn)品進(jìn)行板書講解，通過多媒體設(shè)備與教學(xué)專用板，體現(xiàn)產(chǎn)品配方、原理、制作過程、重點(diǎn)、易錯(cuò)點(diǎn)等等。講解結(jié)束后，如果同學(xué)們有不明白的地方，老師會(huì)針對性的解答。
2、老師演示
老師動(dòng)手實(shí)操演示、教學(xué)，一邊演示一邊講解技巧，讓學(xué)生更好的了解產(chǎn)品制作流程，能夠輕松掌握技巧。
3、分組實(shí)訓(xùn)
學(xué)生分為小組，小組內(nèi)每個(gè)學(xué)生都領(lǐng)取到原材料，組內(nèi)成員相互交流、幫助、合作，根據(jù)老師的講解及制作流程，自己進(jìn)行實(shí)操練習(xí)，獨(dú)立完成產(chǎn)品制作。
4、流動(dòng)指導(dǎo)
在同學(xué)們實(shí)操的過程中，老師會(huì)在一旁指導(dǎo)講解，及時(shí)糾正學(xué)生的錯(cuò)誤，使學(xué)生少走彎路，掌握要領(lǐng)。
5、集中點(diǎn)評
老師根據(jù)學(xué)生實(shí)操中的手法技巧與產(chǎn)品展現(xiàn)出的最終效果，對產(chǎn)品進(jìn)行多維度的品評，指出學(xué)生的優(yōu)點(diǎn)與不足，還需注意的事項(xiàng)，讓同學(xué)們更好的了解自己的作品，正視自我
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