深圳新東方烹飪學校開設有烹飪營養(yǎng)與工藝專業(yè)培訓課程，專業(yè)教導烹飪營養(yǎng)與工藝專業(yè)培訓課程多年，教師團隊小班教學，專業(yè)理論知識豐富，助力學員掌握營養(yǎng)配餐知識及烹飪英語，簡單學習高效提升，注重實踐，一起看看吧

一、培養(yǎng)目標

  隨著我國經(jīng)濟、文化穩(wěn)步發(fā)展，生活質量的日益提高，人們對吃的要求已不單純滿足于填飽肚子，更開始趨向于對個人健康、食品用材、工藝的追求。為滿足人的生理和心理需要，衍生出營養(yǎng)師、營養(yǎng)顧問等高素質綜合人才。
  烹飪工藝與營養(yǎng)以培養(yǎng)餐飲經(jīng)理總監(jiān)、行政總廚、廚師長、高技能烹飪技術型和餐飲管理人才為目標。專業(yè)理論知識豐富，專業(yè)技術能熟練掌握本院校所屬菜系的制作，經(jīng)典風味名菜和市場流行菜、特色菜，融合菜等制作。能勝任設計菜單與制作；掌握營養(yǎng)配餐知識及烹飪英語；精通餐飲管理、廚房成本核算、酒店運營，市場營銷等相關知識并具備獨立創(chuàng)業(yè)、創(chuàng)新能力強的綜合型人才。

二、課程設置:

  招生對象
  凡應、往屆初中及以上文憑畢業(yè)生，綜合素質高，對烹飪行業(yè)有追求和濃厚興趣的學生，均可報名。
  課程安排
  實操課與理論課占比6:4。（含職業(yè)素質和指導課）

三、課程內(nèi)容:

  1、專業(yè)理論課程
  烹飪工藝學、烹飪原料學、烹飪概論、烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生、餐飲管理與服務、烹飪英語、烹飪工藝類學、面點工藝學
  2、素質課程
  指導課、體育、勞動教育
  3、專業(yè)實訓課
  刀工勺工基本功、中餐熱菜、中餐冷菜、中餐雕刻、中餐拼盤、中式面點、西式面點、西餐、面塑、鹵水、燒烤、火鍋、糖藝、宴席設計與制作
  4、德育
  道德法律與人生、經(jīng)濟與政治常識、職業(yè)道德與職業(yè)指導、高技能人才開模專題教育
  5、公共理論課程
  語文（中級通用知識）、應用文寫作、數(shù)學（基礎）、英語（中級）、心理健康教育、思想政治教育、普通話訓練、計算機應用基礎