對(duì)于麻辣燙店，在不同的城市消費(fèi)水平也是不一樣的，我們想要掙到錢就要考慮的地方有很多，比如說店面位置，定位人群等等，只有考慮全面，生意才能越做越好，那么從事麻辣燙需要準(zhǔn)備什么呢？
一般麻辣燙消費(fèi)者都是中低收入者，在城市常見為年輕女性或?qū)W生。大多數(shù)女性都比較喜歡刺激性食物，學(xué)生最喜歡低廉實(shí)惠餐飲，七八塊，十塊錢消費(fèi)對(duì)于打工族學(xué)生族來說都能接受。這個(gè)定位的準(zhǔn)確與否將決定以后店面生意是否火爆!
二：從事麻辣燙行業(yè)需要怎么準(zhǔn)備-店面地址選擇，
把店開在什么位置合適。學(xué)校門口還是女性常出沒地帶?例如超市，熱鬧社區(qū)附近還是商業(yè)街道。
反正是人越多地方越好。店址好壞將決定你以后生意70%!為什么有人開店就火再開還是火?仔細(xì)想想為什么大商場和品牌專賣店選在流量大街區(qū)?看著房租高點(diǎn)，但是要省掉多少宣傳費(fèi)用啊!一個(gè)店選好地址一個(gè)月可以做出名氣，在一個(gè)垃圾地段開店甚至?xí)纳弦荒昃θミ呅麄鬟呥\(yùn)營，付出很大的心血和精力，帶來回報(bào)卻小得多，我們?nèi)松卸嗌贂r(shí)間與精力去折騰這么多?
三：從事麻辣燙行業(yè)需要怎么準(zhǔn)備-裝修問題。
一般人經(jīng)營小吃生意都會(huì)步入一個(gè)誤區(qū)，那就是店面裝修要豪華檔次，這就大錯(cuò)特錯(cuò)。因?yàn)槟憬?jīng)營是小吃，來你這消費(fèi)大多數(shù)都是低收入者，你的豪華裝修將把很多客人直接擋在門外。
你的店面裝修無需太豪華不要隨大流，要作出自己的個(gè)性和特色，這樣更容易被別人記住，尤其是店名，不要太別口，庸俗但要有新意，讓人能過目不忘!經(jīng)濟(jì)實(shí)惠又隨意放松。
在這些地方消費(fèi)熱鬧，很親近，就是這種感覺，想開店成功要讓你的客人有種回家感覺!說了這么多你可別領(lǐng)會(huì)錯(cuò)我的意思，不是讓你非整個(gè)大排擋!
四：從事麻辣燙行業(yè)需要怎么準(zhǔn)備-衛(wèi)生問題。
衛(wèi)生應(yīng)該是餐飲店重視和緊抓一個(gè)問題。尤其在大城市做餐飲店更要注意，店面營業(yè)場所要專門安排人員去即時(shí)打掃，徹底做到客走清凈。
試想想如果你是消費(fèi)者，你會(huì)再進(jìn)入不衛(wèi)生又倒胃口的店第2次?大到店面衛(wèi)生，小到廚房衛(wèi)生，及人員的著裝，作為老板的你都要?jiǎng)幽X子去管理好。
五：從事麻辣燙行業(yè)需要怎么準(zhǔn)備-顧客消費(fèi)心理及定價(jià)：
進(jìn)入麻辣燙店消費(fèi)大多數(shù)都是收入不高的社會(huì)底層，你的菜品定價(jià)過高會(huì)影響他們消費(fèi)心理。
同樣?xùn)|西完全可以訂出不同價(jià)位，你要靈活掌握著所有主動(dòng)權(quán)!比如一串穿5片蔬菜葉子的素菜別人賣5毛，你完全可以改成穿1片蔬菜葉子賣1毛或穿2片葉子賣2毛，這樣你消費(fèi)者就會(huì)模糊認(rèn)為你賣比別家更便宜，激發(fā)他們消費(fèi)欲望。
六：從事麻辣燙行業(yè)需要怎么準(zhǔn)備-服務(wù)問題：
當(dāng)你店剛剛起步一定要多注重服務(wù)，每個(gè)人希望被別人尊重，如果你尊重別人，別人就會(huì)記住你!
一個(gè)麻辣燙店經(jīng)營要多和顧客交流，客人進(jìn)店熱情招呼為他們推薦本店特色，要經(jīng)常和顧客攀談了解他們對(duì)你店口味評(píng)價(jià)。
其實(shí)顧客就是你老師!如果你在服務(wù)上做成功，有時(shí)候你的客人完全是沖著你人去你的店，而不完全是沖著口味去你那!反正總而言之一句話、成功服務(wù)就是讓客人在一系列接觸中產(chǎn)生自重感!
七：從事麻辣燙行業(yè)需要怎么準(zhǔn)備-口味技術(shù)：
好吃麻辣燙能讓人吃完難忘!如果口味不好你賣得再便宜未必有人吃。如果口味好再加以合理的服務(wù)和管理，不愁生意做不好。
技術(shù)好壞決定著你后期發(fā)展，想把事業(yè)做大開分店連鎖店要技術(shù)過硬，學(xué)技術(shù)一定要選對(duì)師傅，就算你師傅技術(shù)再好，他不把技術(shù)全部教給你還是沒用，你照樣做不好口味。
如果你想開麻辣燙店就要學(xué)習(xí)專業(yè)技術(shù)，拜個(gè)開店有豐富經(jīng)驗(yàn)師傅邊學(xué)邊實(shí)踐，麻辣燙技術(shù)其實(shí)很簡單。
以上就是本篇文章的全部內(nèi)容，歡迎前來咨詢了解報(bào)名。
深圳新東方烹飪學(xué)校怎么樣
深圳學(xué)西點(diǎn)如何選擇學(xué)校
深圳學(xué)烘焙必須了解的知識(shí)盤點(diǎn)
一家火鍋店如何經(jīng)營