深圳喆意咖啡西餐培訓(xùn)學(xué)校開(kāi)設(shè)的SCA咖啡師中級(jí)考前培訓(xùn)班能夠幫助學(xué)員充分掌握各類(lèi)咖啡的品鑒和調(diào)制方法。學(xué)員將會(huì)通過(guò)邊學(xué)邊練的學(xué)習(xí)方式。不同階段的課程，學(xué)員在學(xué)習(xí)的過(guò)程中，所學(xué)的知識(shí)點(diǎn)和時(shí)長(zhǎng)是不一樣的。教學(xué)老師經(jīng)驗(yàn)豐富，學(xué)員經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)的指導(dǎo)，能掌握專(zhuān)業(yè)的咖啡制作技能和手法?；馃嵴猩校瑲g迎大家報(bào)名咨詢(xún)！
2、幫助學(xué)員構(gòu)建咖啡烘焙的理論框架，知道如何挑選合適自己的機(jī)器；掌握后續(xù)持續(xù)練習(xí)改進(jìn)的方法，成為咖啡烘焙高手。
3、幫助學(xué)員了解不同烘焙機(jī)所快焙出的咖啡豆味道特性差異，掌握不同類(lèi)型咖啡豆的快焙策略、常見(jiàn)快焙瑕疵的判斷、快焙場(chǎng)所安全防范，了解不同烘焙流派（日式慢贈(zèng)、北歐快快等）的差異與手法要點(diǎn)。
課程水平：中級(jí)
上課時(shí)間：9:30-17:00
學(xué)習(xí)時(shí)長(zhǎng)：3天(每天6課時(shí))
教學(xué)目的：以中級(jí)咖啡師考試標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行高強(qiáng)度訓(xùn)練為學(xué)習(xí)重點(diǎn)通過(guò)三天實(shí)操課程，復(fù)習(xí)鞏固咖啡師所學(xué)操作技能，提升出品標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量，完成系統(tǒng)全面的咖啡課程進(jìn)修
教學(xué)內(nèi)容：
DAY 1
中級(jí)咖啡師理論知識(shí)講解中級(jí)咖啡師模擬試題練習(xí)
意式濃縮萃取練習(xí)
提升調(diào)整磨豆機(jī)速度意式濃縮品鑒練習(xí)
DAY 2
咖啡館出品菜單練習(xí)
提升菜單出品速度與質(zhì)量
提升與穩(wěn)定拉花出品
模擬考試流程
DAY 3
鞏固重點(diǎn)考題理論知識(shí)
自由上機(jī)訓(xùn)練
SCA BARISTA理論考試
SCA BARISTA實(shí)操上機(jī)考試
