嘉州鹽焗雞技術(shù)培訓介紹
嘉州鹽焗雞培訓項目介紹
隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，人們生活水平也越來越高，各類特色小吃也層出不窮，正宗地道的特色小吃越來越被人們接受，現(xiàn)如今，以川菜小吃為主的帶有香辣味的小吃在市場占據(jù)主導地位，但細細研究，該地位正處于漸漸下?lián)茈A段，究其原因，在于人們對辣的食品已經(jīng)漸漸疏遠，在挑剔口味的同時現(xiàn)在的人們對養(yǎng)生和營養(yǎng)需求越來越高，而嘉州鹽焗雞一種新奇特色熟食走入百姓的生活以來，深受廣大食客的青睞。
食為先嘉州鹽焗雞在原有配方基礎(chǔ)上創(chuàng)新一整套規(guī)范化加工制作流程，以及更加濃郁的香料配方，擺脫了傳統(tǒng)的粗鹽鹽焗操作。做到味道更濃郁，賣相色澤誘人，肉質(zhì)結(jié)實更加味美，以其口味獨特的優(yōu)勢長期以來一直在全國各大城市銷售異?；鸨?。
嘉州鹽焗雞培訓學習內(nèi)容
1、原材料的挑選和講解它的作用及使用方法；
2、雞的前期處理方法；
3、雞的腌制作；
4、浸雞水的制作；
5、鹽焗雞的制作方法；
6、老師指導學員親自動手操作及作品點評、結(jié)業(yè)；
7、后期電話輔導，開店疑難問題。
嘉州鹽焗雞培訓學習方式
按照嘉州鹽焗雞標準的比例配方和教學流程，老師手把手實操教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味，不限定學習時間。
